和食処まさご

Japanese style restaurant Masago

こだわりの食材speciality

「和食処まさご」では、産地や栽培方法にこだわり、
皆様にご満足いただける食材を吟味しています。

ほんやまの自然薯

当店の自然薯は、静岡・藁科地区の「ほんやま自然薯部会産」を使用しています。自然薯にはデトックス効果があり、消化酵素アミラーゼや免疫増進効果があるポリフェノール、イソフラボン、美肌効果のあるムチンやマンナン、新陳代謝を促すビタミンEやB、B6と栄養素がたっぷりと含まれています。

関根農園大和芋

大和芋は、利根川中流、埼玉県本庄市の大和芋専門生産農家の「関根農園」直送です。豊富なビタミンを含み、植物繊維やカリウムが高血圧の予防や便秘の解消に効果があると言われており、まさに健康の源と言えます。きめ細やかで粘り強いのが特徴です。

銘柄豚・ふじの国ポーク

静岡型銘柄豚は県中小家畜試験場で造成された「フジヨーク」及び「フジロック」並びに組み合わせ検定により選抜されたランドレース種「フジザクラ」及び「シンシュウL」を利用した三元交配により生産された豚肉を原則としています。ジューシーなロース肉を熟成し、本来の肉の旨味を引き出した、銘柄豚肉です。

朝取りキャベツ

地元農家の朝取りキャベツです。産地直送のシャキシャキ有機キャベツ。季節ごとに新鮮なキャベツを求めてキャベツ畑を追いかけています。

天日乾燥米

産地、栽培方法について厳しく吟味した「こしひかり」のみを使用しています。農家の方が手塩にかけて栽培したものを、より美味しく召し上がっていただくために、心をこめて炊き上げました。

生パン粉

「パン粉」は、良質の小麦粉を焙焼式で焼き上げたパン粉を使用して、サクサクとした本格粗挽き生パン粉に仕上げました。

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